La primera consideración que debes tomar en cuenta es la elección del pisco adecuado, el cual tenga un sabor neutro que deje una agradable calidez al momento de probarlo. En Los Vinos de Cascas… producción de vinos todos los días… vinos 100% uvas te ofrecemos una línea de pisco 100% naturales y con olor ligero a frutas maduras. A través de estas características aseguras un resultado favorable en la preparación de los macerados.  

¿Cómo hago los macerados con pisco?

Esta pregunta depende mucho de la persona que se encuentre preparando la bebida, y es que como lo mencionamos al inicio, el pisco calza de manera ideal con diversos ingredientes que se pueden combinar en la preparación de las bebidas alcohólicas. Los más comunes y que le brindan un sabor exquisito al macerado son las hojas de coca, eucalipto y limón, adicionalmente para obtener un sabor más intenso se usan frutas secas como el limón, la maracuyá, fresas y naranjas.

Entre los diversos tipos de preparación, el macerado más rápido y fácil es la maceración en frío. Este proceso consiste en sumergir el ingrediente escogido en un recipiente que contenga el pisco vertido.  Te dejamos los pasos a seguir para este tipo de preparación. 

• Elige un recipiente de boca ancha en donde poder colocar la fruta y el pisco. Recuerda que la cantidad de fruta debe ser proporcional a la cantidad de líquido. Para cada litro de pisco se recomienda 250 gr de fruta.
• Al añadir la fruta intenta darle una leve presión para que pueda brotar su jugo. Si elegiste algún cítrico inclúyelo junto a la cáscara para que proporcione los aceites esenciales.
• Una vez que todos los ingredientes se encuentran dentro cierra la botella y consérvala en un lugar fresco. El tiempo de maceración recomendado es de 40 días, pero si usas hierbas se recomienda 30 mientras que con el uso de frutas es de 50 días.
• Cuando ya se cumplió el tiempo puedes abrir el recipiente y probar el líquido para asegurarte que el sabor es el que buscas. Cuando ya está listo, quítale los restos de frutas o hierbas y ¡listo! 

Disfruta de preparar macerados caseros y sé testigo del delicioso sabor que el pisco puede obtener con las diversas combinaciones de ingredientes. Confía en el pisco de Los Vinos de Cascas, nosotros al igual que tú buscamos el sabor ideal para nuestro paladar. También puedes probar nuestro pisco de maracuyá listo para ti.

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